Pintxos, Pinchos Ve Tapas

'Pintxo', 'Baskın-ified' anlamına gelen 'pincho' kelimesinden gelen 'pincho' sözcüğünden gelen 'pincho' sözcüğünü 'delmek' anlamına gelir. Pinchos geleneksel olarak bir kokteyl çubuğuyla delinir ve her zaman eklendikleri ekmeğe eklenir. Ancak, Bask mutfağı geliştikçe, gıda artık eskiye göre bir dilim ekmek delinmesi daha az olasıdır.

Pintxos (veya Pinchos) ve Tapas Arasındaki Fark Nedir?

Bir pincho ve tapa arasındaki fark karmaşıktır ve büyük ölçüde İspanya'daki bağlam ve konuma bağlıdır.

Kendi ülkelerinde yoğun bir şekilde seyahat etmeyen İspanyolların önemli bir azınlığı, bir pincho'nun ödenmesi ve bir tapa'nın her zaman özgür olması fikrine sahiptir. Bu doğru değil.

'Pincho', 'pintxo' ve 'tapa' temel kullanımları şöyledir:

içinde Bask Ülkesisen servis 'Pintxos'. Asla 'pinchos' yazılmaz ve asla 'tapas' olarak adlandırılmazlar. Bu, 'pinchado' bir kokteyl çubuklu ekmek parçasına servis edilip edilmediğine bakılmaksızın durumdur. Bir risotto tabakına servis yapsanız bile, hala bir pintxo. Olacaksın her zaman senin pintxo için ödeme.
In Salamancaözellikle Calle Van Dyck'de, siz hizmetinizdeyiz pinchos. Neredeyse her zaman bir parça ekmek üzerinde servis edilen bir et parçası. Bir sopa ile aslında 'pinchado' olmasa da, bu hala bir 'pincho' ne olduğu orijinal fikrine yakındır. Ancak burada ücretsiz.
In Granada ve Leon (ve diğer bazı şehirlerde) yanı sıra bazı barlarda Madridküçük bir kısmı, ekmek üzerinde olsun veya olmasın, bir tapa. Ücretsiz.

In Sevilla ve diğer kısımları Endülüs, tüm küçük bölümler denir 'Tapas'. Onlar değil ücretsiz.
İspanya’daki birçok şehirde, özellikle Madrid, calamares'in büyük bir kısmı, 'medya ración' denen yarım büyüklükte bir bölüm ve çeyrek büyüklükte bir bölüm olan bir 'ración' olarak adlandırılacaktır. 'Tapa'.
İspanya'nın çoğu bölgesinde, gayri resmi olarak 'bir parça' demeye çalışırken, '' Biraz tortilla alabilir miyim lütfen? '' bir şey soracaksın 'Pincho' - yani 'pincho de tortilla'.

Bask Ülkesinde Pintxos Nasıl Sipariş Edilir

Pintxos'un 'yeniliklerinden' biri,sipariş, senalmak. Dünyadaki en hijyenik uygulama değil, ama biranızı sipariş etmek ve barda gördüklerinizle nibbling yapmaya başlamak biraz eğlencelidir. Daha sonra normalde, onlara, kaç kişi olduğunu ve barmenin size göre ücret alacağını söylüyorsunuz.

Ancak, her zaman böyle yapılmaz. Bazı barlarda, barmen onun pintxos'unu çok koruyabilir,sormak. Kendinize yardım edip edemeyeceğinizi nereden biliyorsunuz? Eh, Basklar pintxos ile psişik bir bağlantı var gibi görünüyor - onlar sadecebilmek. Geri kalanımız için iyi bir ipucu bir levha istemek (')Tienes un plato mu?'tee-EN-es oon PLA-to) - barmen size sadece bir tabak verirse, kendinize yardım etmekte özgürsünüz. Eğer ona tutunursa ve size beklerse, işaret etmeye başlama zamanı!

San Sebastian bölgesindeki Pintxos

San Sebastian'daki Pintxos'un Bask Bölgesi'nde en iyi olduğu söyleniyor. Barda kanepeye benzer şeyler de var ama San Sebastian'ın birçok barı da bir menüye sahip. Bu, belki de biraz daha az eğlenceli olsa da, normalden çok daha hijyenik (ve lezzetli) olan sipariş için pişirilmiş taze pintxos anlamına gelir.