12 Seul, Güney Kore Yemek Gerekecek Şeyler

Seul, özellikle yerel sokak yemeklerini, markete uygun fiyatlarla lezzetli yerel yiyeceklerden yararlanmak isteyenlere hitap eden bir cennettir. Burada yiyeceklerin çoğu baharatlı bir vuruşla geliyor - ama hepsi değil. Baharat tolerans düzeyinize bağlı olarak, zevkinize göre çok daha fazla şey özelleştirilebilir. Baharat dışında, Seul'de bulacağınız yiyeceklerin çoğu rahatlatıcı, basit ve birçok durumda, yemek için eğlenceli. Nereden başlayacağınızdan emin değil misiniz? İşte bir sonraki ziyaretinizde Seul'de denemek için 12 temel yemekler.

Bibimbap

Renkli, sağlıklı, eğlenceli yemek ve birçok yemek ve diyet tercihine kolayca adapte edilebilen bibimbap, Kore'nin en tanınmış yemeklerinden biridir ve Seul'de bulmak çok kolaydır. Bibimbap, çeşitli sebzelerle, çoğu zaman dana eti ile doldurulmuş pirinçten oluşur ve üstüne kızarmış yumurta ile gelir. Bütün kase gochujang (Kore biberli salça) ile karıştırılır ve çok ağır olmadan dolmasıyla iştah açıcı, lezzetli bir kombinasyon yaratmak için birlikte fırlatılır.

Bazı restoranlar ahtapot veya diğer benzersiz seçenekler gibi diğer proteinler için sığır eti değiştirirken, bazı restoranlar daha geleneksel bir yemeğe sahiptir.

Kimchi

Muhtemelen bu listede en özlü Kore yemeği, kimchi Kore'de hemen hemen her şey ile giden bir şeydir ve bir yemek genellikle onsuz eksik olarak kabul edilir. Baharatlı ve hafif ekşi fermente edilmiş garnitürün, fermantasyon işleminden gelen sağlıklı bakterilere atfedilenler de dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararları olduğu bilinmektedir.

Kimchi çoğunlukla lahana ile yapılır, ancak salatalık ya da Kore turpu dahil olmak üzere, bunu yapmak için çeşitli yollar vardır. Bir öğünle birlikte yiyor ya da pilavla karıştırılıyor, yediğiniz her şeye güzel, baharatlı bir vuruş ekliyor. Seul'deki Kimchi Müzesi'nde kimchi hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz, bu da ziyaretçilere kendilerini tanıtmak için bir şans sunuyor.

tteokbokki

Bu, Seul'de sokak satıcıları tarafından satılan en yaygın yiyeceklerden biridir. Yöre halkı işten eve dönerken veya silindirik pirinç kekleri için öğle yemeğinde, üçgen balık köftesi ve sebzeleri, baharatlı ve hafif tatlı kırmızı biber sosunda pişirilmiş olarak, ya eve giderken ya da eve geldiğinde lezzetli ve uygun fiyatlı bir yemek sunuyor. .

Kimbap

Kimbap (aynı zamanda gimbap olarak da adlandırılır) satan bir satıcı tarafından yürüyebilir ve yanlışlıkla bir suşi arabasıyla uğraştığınızı varsayabilirsiniz. Tamamen yanlış olmazsınız - kimbap aslında 'Kore suşi' olarak adlandırılır çünkü iki tabak çok benzerdir. Bu hızlı, atıştırmalık atıştırmalık veya mid-pick-me-up, çok çeşitli dolgular (havuç ve salatalıktan, sığır etinden veya omlet şeritlerinden) ile haddelenmiş ve deniz yosunuyla sarılmış pirinçten oluşur. Kim (ya da gim) Kore'de deniz yosunu anlamına gelir ve bap pirinç anlamına gelir. Bu Japon muadilinden daha sıradan bir yemektir, kimbap neredeyse bir sandviç gibi tedavi edilmekte ve ellerinizle birlikte yemek yemektir.

Kore kızarmış tavuk

Seul'deki en popüler yiyeceklerden biri Koreli Kızarmış Tavuk (komik, KFC veya sadece "chikin" olarak adlandırılır) ve şehrin her yerinde, isimsiz, duvardaki delikli dükkânlardan iyi bir şekilde bulabilirsiniz. tanınmış oturma yerleri. Ama bu sadece kızarmış bir tavuk değil. KFC iki kez kızartılır ve Kuzey Amerika'da bulacağınızdan daha fazla ve daha yumuşaktır.

Bulgogi

Izgara, marine edilmiş sığır eti bu yemeği en popüler Kore et yemeklerinden biridir. Sığır eti ince dilimlenir ve genellikle soya sosu, susam yağı, şeker ve bazen de saflaştırılmış Koreli armut ve zencefilden oluşan bir kombinasyondan oluşur. Sığır eti çok ince kesildiği için uzun süre marine edilmeye ihtiyaç duymaz ve çoğu zaman ızgarada pişirilir (tavada kızartılmış da olsa).

Bulgogi pilav ile servis edilir, ya da soğan, dilimlenmiş sebze ve kimchi gibi çeşitli soslar ile marul sarılmış olarak.

Jeon

“Jeon”, temelde genellikle bir atıştırmalık veya meze olarak tüketilen lezzetli bir Kore krep anlamına gelen bir terimdir. Kuzey Amerika'da brüt sipariş verebileceğiniz şurup ile ıslatılmış versiyonu düşünebilirsiniz, ama bu biraz farklı. Bu durumda etler, deniz ürünleri, sebzeler ve yumurtalar un meyilli ile karıştırılır ve daha sonra yağ ile tavada kızartılır. Tercih edilen içeriklere bağlı olarak, krepler farklı şekilde adlandırılır. Örneğin, bir pajeon, soğan ile yapılır ve kimchi ile bir kimchi jeonu yapılır. Seul'i keşfe çıkmak için harika bir yemek arası atıştırmalık.

Twigim

Kim derin kızarmış yiyecekleri sevmez? Tamam, dışarı çıkmayı tercih eden insanlar var, ama çoğunlukla, kızarmış şeyler her zaman popüler bir seçim. Twigim, Seul'de bulunan popüler bir sokak yemeğidir ve soğuk bir biraya ideal bir eşlik olarak kabul edilir. Genellikle Kore tempura olarak anılan bu yemek temel olarak tatlı patates, yumurta, karides, balık ve çeşitli sebzeler, un meyilli ve derin kızartılmış bir kap ile kaplıdır. Piyasalarda ve sokak tezgahlarında, bütçeye uygun fiyatlarda cazip bir atıştırmalık ile ışıldayan twigim ile yüksek kazıklı arabaları göreceksiniz.

Hotteok

Seul'de tatlı dişini tatmin edecek bir şey mi arıyorsunuz? Birçok sokak gıda pazarında ve tezgahlarda kolayca bulunabilecek hotteok'dan başka bir yere bakmayın. Bu tatlı ve doyurucu ikramlar, şeker ve tarçın ile doldurulmuş hamur esaslı bir gözleme ve bazen kızartılmış fındık ya da kızartılan diğer tatlı maddelerden oluşuyor. Ayrıca lezzetli doldurma ile de bulunabilirler.

Dakkochi

Seul'deki bir diğer popüler sokak yemeği olan dakkochi, çok fazla lezzet içeren ama çok ağır olmayan bir şey istediğinizde kolay bir atıştırmalık veya küçük bir yemek hazırlıyor. Baharatlı ve keskin bir turşunun içinde bulunan, taze soğanlı ızgara tavuk şişleri olan bu yemek, şehrin her yerinde bulunabilir ve basit ama doyurucu bir atıştırmalık veya küçük bir yemek için idealdir.

Japchae

Sağlıklı ve sebzelerle dolu japchae, tatlı patates noodle'ları (veya cam erişteleri), susamlı susam yağı ve ince dilimlenmiş sebzeler ve sığır eti ile kızartılmış tatlı eriştelerden oluşur. Erişte kendileri biraz tatlı ve biraz chewy ve çanak genellikle susam tohumu ile süslenmiş. Erişte, normal buğday temelli makarnalarınız olmadığı için, bu yemek yenilenen hafif ama tatmin edici.

Gyeran Bbang

Koreli yumurta ekmeği olan Gyeran Bbang, Seul'ün her yerinde bulunan ve soğuk kış aylarında popüler bir atıştırmalık olarak sunulan rahatlatıcı bir sokak yemeğidir. Gyeran Bbang'ı yiyecek tezgahlarında gördüğünüzde, temelde bir yumurta ile kaplanmış dikdörtgen bir çörek gibi görünüyor ve bu aslında ne olduğu. İçeride ya da üstte oturmuş bir yumurta ile yumuşak, basit aromalı bir çörek (çok tatlı değil, çok da lezzetli değil) alırsınız. Gördüğünüz sırada hızlı bir enerji artışı için yolda yemek için kolay bir atıştırmalık.