Rosca De Reyes

Rosca de Reyes, İspanyolca'da "Día de Reyes" olarak bilinen ve 6'te kutlanan Three King's Day için özel bir yem olan tatlı bir ekmek. Tatil bazen Onikinci Gece olarak anılır, çünkü Noel'den on iki gün sonra düşer, ama aynı zamanda Epiphany olarak bilinir ve Wise Men veya Magi, Melchor, Gaspar ve Baltazar'ın Mesih Çocuğunu ziyaret ettiğine inanılır. Bu gün, Meksikalı çocuklar üç kraldan hediyeler alırlar, bazen de çocukların bir gecede dışarıda bıraktıkları ayakkabılara yerleştirilir ve kralların hayvanları için bir yiyecek hediyesi olarak saman koyun.

"Rosca" çelenk anlamına gelir ve "Reyes" krallar demektir, bu yüzden Rosca de Reyes'in doğrudan çevirisi "Kings 'Wreath" olacaktır. Tatlı ekmek bir çelenk şeklinde şekillendirilir ve genellikle üstte şekerlenmiş meyveye ve içinde pişirilmiş bir bebeğin bir heykelcikine (artık plastikten yapılmış ama daha önce porselen veya teneke idi). Bu özel muamele genellikle "Rosca" olarak adlandırılır. Bu tatlı ekmeği çevreleyen gelenekler, Karnaval mevsiminde New Orleans'ta Kral Kek yemeklerinin özelliğine benzer.

Meksika'da, genellikle sıcak çikolata veya kahve ya da kahve gibi başka bir sıcak içecek eşliğinde Rosca'yı yemek için 6 ocakta bir araya gelmek arkadaş ve aile için alışılmış bir durumdur. Genellikle, her bir kişi kendi dilimlerini keser ve bebek heykelciği ile birlikte bir parça Rosca alan kişinin, 2 şubesinde kutlanan Día de la Candelaria (Candlemas) partisine ev sahipliği yapması beklenir. O gün, geleneksel yemek tamales. Bugünlerde fırıncılar Rosca'ya birkaç bebek figürini koymaya meyilliydi, bu nedenle tamileri yapma sorumluluğu birkaç kişi arasında paylaşılabilir.

Rosca de Reyes'in sembolizmi

Rosca de Reyes'in sembolizmi, Meryem ve Yusuf'un Mısır'a olan masum hikayesini, bebek İsa'yı masumların katledilmesinden korumak için anlatıyor. Rosca'nın şekli, bu durumda, bebek İsa'yı gizlemeye çalıştıkları Kral Herod'un tacı simgeliyor. Üstte yer alan kurutulmuş meyve, taç üzerindeki mücevherlerdir. Rosca'daki heykelcik, saklanmakta olan İsa'yı temsil eder. İsa'nın bebeğini bulan kişi sembolik olarak onun tanrıçasıdır ve kutsanan tapınağa götürüldüğünde partiye sponsorluk yapmalıdır, DIA de la Candelaria veya Candlemas olarak kutlanır, 2.

Rosca'yı Nerede Denemek

Noel'den sonraki dönemde ve Ocak ayının ikinci haftasında Meksika'ya seyahat ederseniz, ülke genelinde pastanelerde satılık Roscas'ı bulacaksınız. Birtakım varyasyonlar vardır, ancak klasik Rosca tereyağı ile yapılır ve sadece hafif bir narenciye aroması vermek için bazı portakal lezzetine sahiptir. Üst kısım genellikle şekerlenmiş turunçgiller ve kirazlar ve Meksika'da yediği bilinen bir ayva pastası ile süslenir (“ah-teh” olarak telaffuz edilir). Rosca içte süngerimsi ve sadece biraz tatlı. Şekerlenmiş meyve ve tatlılar, daha fazla tatlılık verir.

Bazı fırınlar, muhallebi, krema veya reçel ve farklı soslar gibi farklı dolgular ile özel versiyonlar yaparlar ve hatta çikolata aromalı olanları da bulabilirsiniz.

Mexico City'de özellikle lezzetli Roscas üretimi ile tanınan birçok fırın var. En popüler fırınlardan biri, şehrin çeşitli yerlerinde bulunan El Globo'dur. Otantik ve etkileyici bir deneyim için, büyük bir fırın ve pasta dükkanı olan Pasteleria Ideal'in Centro Historico lokasyonuna gidin ve Rosca'yı satın almadan önce, büyük bir vitrin sergisi sergileyebileceğiniz ikinci katın ziyaretini yapın. Büyük partiler ve etkinlikler için kek sipariş eden insanlar için bir katalog olarak hizmet vermektedir.

Rosca'yı uzun bir geleneğe sahip olan bir diğer fırın da, bir restoran bölümü de olan La Vasconia'dır.

Sipariş veya bir Rosca de Reyes olun:

Bu sezon Meksika'da seyahat etmeyecekseniz, kendi Rosca'nızı MexGrocer'den online sipariş vererek evinize teslim edebilirsiniz ya da iddialı hissediyorsanız, kendinizinkini yapabilirsiniz. İşte içinde şekerlenmiş meyve ve tatlı bir sır ile Rosca de Reyes için lezzetli bir tarif. Día de Reyes için bir araya gelip evlenmediğinizi hatırlayın, her misafirin kendi Rosca dilimini kesmesine izin vermelisiniz, bu sayede bebek heykelcik kim olursa olsun kimseyi suçlayacak kimse olmayacak ve Şubat ayında bir ziyafet bekleyebilirsiniz.

Rosca de Reyes, Güney Amerika'da King Cake olarak bilinenlere çok benziyor ve geleneklerin menşei İspanya'daki kökenlilerle aynıdır, ancak Kral Pastası Mardi Gras kutlamaları sırasında Lent'ten önce yerine yenilir. Noel sezonu.

Telaffuz: satır-ka de ray-ehs

Ayrıca şöyle bilinir: Kralın ekmeği, King Cake