Pizza Tarihçesi Hakkında 10 Hızlı Gerçekler

Pizza, dünyanın en popüler yemeklerinden biridir, bu yüzden dünyanın ilk gerçek pizzasını yarattığı iddiası hiç de şaşırtıcı değildir. İşte pizza tarihi hakkında on ilginç gerçekler:

• Pizzaya benzeyen yiyecekler - yani çeşitli malzemelerle fırınlanmış fırınlar ve fırınlar - Neolitik çağdan beri ve dünyanın hemen her bölgesinde.
• Ancak, Napoli'deki fırıncılar 1600'lerde "pizza" olarak bilinen ilk yemeği hazırladılar. Bu sokak yemeği, zamanlarının çoğunu tek odalı evlerinin dışında geçiren fakir Neapolitans'a satıldı. Bu Neapolitans, pizza dilimlerini satın alıp, yürürken, modern İtalyan yazarların yeme alışkanlıklarını “iğrenç” olarak nitelendirmelerine yol açtı.

• 1889'da, Kral Umberto I ve Kraliçe Margherita, yeni birleşmiş bir İtalya'yı ilk ziyaret ettiler ve Napoli'den geldiler. Efsane, Fransız haute mutfağının sürekli bir diyetinden sıkıldığını ve kraliçenin denemek için pizza çeşitlerini istediğini söyledi. Da Pietro Pizzeria'dan Raffaele Esposito adlı bir fırıncı (şimdi Pizzeria Brandi olarak da bilinir), İtalya bayrağının rengini yansıtan kırmızı domates sosu, beyaz mozzarella ve yeşil fesleğenle bir pizza icat etti. Kraliçe Margherita bu pizzayı onayladı ve yakında pizza margheritası olarak bilinirdi.

• Kraliçe, kraliyetin porsiyonunu pizzayı vermesine rağmen, İtalyanların Amerika'ya göç etmeye başladıkları ve tatlarını ve tariflerini yanlarında taşıdıkları zamana kadar, 1800'lerin sonuna kadar pizza, Napoli'nin dışında iyi tanınmamıştı.
• 1905'te, Gennaro Lombardi, Amerika'da ilk pizzacıyı açarak, patlayan bir İtalyan-Amerikan semtinde bulunan Manhattan'daki sokak ön dükkanında pizza sattı. Lombardi bugün hala çalışıyor ve 1905 konumunda olmasa da, restoran 1905'te olduğu gibi aynı fırına sahip.

• 1930'lerle pizza işi patladı. İtalyan-Amerikalılar Manhattan, New Jersey ve Boston'da pizzacılar açtı. 1943’de Ike Sewell, Chicago’da Chicago’da pizza hazırlayarak Uno’yu açtı. Ancak, popülaritesine rağmen, pizza hala fakir çalışan bir erkeğin yiyecekiydi.
• II. Dünya Savaşı'ndan sonra GI'ler, denizlerden çok sık sık yedikleri pizzayı tatmak isteyen Avrupa'dan eve döndü. 1945'da dönen bir asker olan Ira Nevin, Baker'in Gurur gazlı pizza fırını icat etti ve bu da perakendecilerin odun ya da odun yaymaksızın pizza pastalarını ucuz ve kolay bir şekilde pişirmelerine olanak tanıdı. Tavernalar ve restoranlar daha fazla pizza satmaya başladı.

• Pizzaların gerçek çoğalması pizza zincirinin ortaya çıkmasıyla gerçekleşti. 1958'te açılan Pizza Hut, 1959'te açılan Little Caesar, 1960'te açılan Domino ve Papa 1989'te açılan Papa John's, her biri pizzaları kitlelere satabilecekleri fikrini verdi.
• 1957'da, Celentano'nun dondurulmuş pizza ve pizza pazarlaması başladı, kısa süre sonra tüm dondurulmuş yemeklerin en popüler oldu.
• Bugün, pizza işi, her yıl ABD'de satılan 32 milyardan fazla pizza ile, tahmini bir 3 milyar gelir getiriyor.